Un Viaggio in Galilea per imparare la cucina medio-orientale

Aspiranti cuochi in viaggio per la Galilea. È il progetto “Imparare in amicizia”, ideato dalla Provincia di Roma, che punta a mischiare esperienze di vita, studio e lavoro. L’assessore a Lavoro e Formazione, Massimiliano Smeriglio e 20 ragazzi della Scuola di Gastronomia di Marino sono volati in Galilea per un’esperienza di formazione e di vita. Grazie a questo progetto, una delegazione di allievi della scuola di Marino (uno dei Centri di Formazione Professionale gestiti direttamente dalla Provincia di Roma), ha avuto l’occasione di cimentarsi con la cucina medio-orientale e di vivere un’avventura importante e significativa di confronto con culture diverse. A guidare e accompagnare la delegazione, Angelica Cal, israeliana, scrittrice, pubblicista e regista, da anni impegnata in attività di promozione del dialogo fra musulmani, ebrei e cristiani. Fondatrice dell’associazione “Beresheet La Shalom”, le sue attività le sono valse nel 2006 la candidatura al Nobel per la pace, insieme all’amica e collega palestinese Samar Sahar, anche lei presente in una tappa del viaggio, nella giornata di visita alla città di Gerusalemme. «Questo viaggio – ha detto Massimiliano Smeriglio – nasce dalla voglia di trasmettere ai ragazzi dei nostri centri una formazione che non sia solo tecnica, ma che li aiuti a crescere come donne e uomini della nostra società futura. L’incontro e il confronto con culture diverse è una tappa fondamentale in questo percorso di vita».
Ogni giorno i ragazzi hanno avuto modo di visitare i villaggi circostanti e i luoghi significativi della Galilea oltre ad avere incontri istituzionali con rappresentanti della regione della Galilea, dei villaggi musulmani e cristiani e delle autorità palestinesi.